Essen & Kochen

Feine Tees für kalte Tage

Wärme von innen her

Wärmen Sie sich auf
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Autor:
Natalie Zumbrunn

Wenn draussen Schnee und Wind Ungemütlichkeit verbreiten und die Temperaturen eisig kalt sind, dann ist es in der warmen Stube doch am Schönsten. Wärme von innen können Sie durch feine Suppen und fruchtige Tees erreichen. Für Tees können Sie klassisch Teebeutel oder offene Tees verwenden und diese pur oder mit Honig, Zucker oder Agavensirup geniessen.

 

Ingwer-Limetten-Tee (für 8dl)
Schälen Sie 4cm Ingwer und schneiden Sie ihn in Scheiben. Kochen Sie 8dl Wasser auf und ziehen Sie die Pfanne von der heissen Herdplatte. Geben Sie die Ingwerscheiben dazu und lassen Sie sie für 5 – 10 Minuten ziehen, je nachdem welchen Schärfegrad sie mögen. Entfernen Sie die Ingwerscheiben. Pressen Sie eine Limette aus und geben Sie den Saft und 1 EL Honig zum Tee.

  • Dieser Tee wird auch mit Zitrone oder Orange fein.

Gefunden auf saison.ch

 

Wintertee (für 1 Liter)
Zerdrücken Sie 1 Sternanis und 2 Nelken in einem Mörser. Kochen Sie 1 Liter Wasser auf. Geben Sie die zerkleinerten Gewürze mit 1/3 Zimtstange, 2 gehäufte Kaffeelöffel Roibuschtee und 4 Scheiben Ingwer in das Wasser und lassen Sie alles für 5 - 10 Minuten ziehen. Giessen Sie den Tee durch ein Sieb in eine Kanne oder direkt in Tassen. Nach Ihrem Geschmack können Sie ihn mit Honig oder Zucker verfeinern.

Gefunden auf heilkräuter.de

 

Chai-Tee (für 1.2 Liter)
Zerdrücken Sie 6 Kardamomkapseln, 4 Nelken, 1EL Fenchelsamen und 1 TL Anis im Mörser. Kochen Sie 1 Liter Wasser auf. Geben Sie die zerstossenen Gewürze, 1 Zimtstange und 4 dünne Scheiben Ingwer ins Wasser. Lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln. Geben Sie 5dl Milch dazu und lassen Sie den Tee wiederum 5 Minuten köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie 4 TL schwarzen Tee dazu. Lassen Sie alles für weitere 5 Minuten ziehen. Lösen Sie 6EL Honig im Tee auf. Giessen Sie den Tee durch ein Sieb in eine Kanne oder direkt in Teetassen.

Gefunden bei chefkoch.de

 

Geniessen Sie die wohlige Wärme.

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