Heisse Milchgetränke Teil 3 – Pumpkin Spice Latte

Was ist ein Pumpkin Spice Latte?
Ein Pumpkin Spice Latte ist eine Kaffeevariation, die mit Espresso, Kürbispüree, Gewürzen und Milch zubereitet wird. Passend zur Jahreszeit werden herbstliche Gewürze wie Zimt oder Nelken verwendet.

Bekannt wurde das Getränk durch die Kaffeekette Starbucks. Sie bieten dieses Getränk jedes Jahr um Halloween und in der Wintersaison an. Der Pumpkin Spice Latte hat sich mittlerweile zu einem echten Kultgetränk entwickelt.

Zutaten für 2 Personen:

• 130g Kürbis, Butternuss oder Hokkaido
• Zirka 1cm grosses Stück frischer Ingwer
• 0.5dl Wasser - 1 Zimtstange
• 1 TL Vanille Zucker
• 1 Messerspitze Muskatnuss
• 1 Messerspitze Nelkenpulver
• 4dl Milch
• 1dl Espresso
• 1dl Schlagrahm
• Zimt

Zubereitung:

1. Schälen Sie den Kürbis und den Ingwer und schneiden Sie diese in Stücke
2. Kochen Sie den Kürbis mit dem Ingwer, Wasser und der Zimtstange, zugedeckt zirka 20min
3. Zimtstange entfernen
4. Kürbis-Ingwer-Masse pürieren
5. Mischen Sie den Vanillezucker, zusammen mit der Muskatnuss und dem Nelkenpulver unter das Püree
6. Geben Sie die Milch hinzu und erwärmen Sie das Ganze (nicht kochen)
7. Schäumen der Masse mit Schwingbesen oder Pürierstab
8. Espresso in die Tasse geben
9. Tasse mit Pumpkin Spice Latte auffüllen
10. Schlagrahm als Topping dazugeben und mit Zimt bestreuen

Tipps:

• Statt dem Vanillezucker können Sie auch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig verwenden.
• Zeit sparen: Sie können auch eine grössere Menge Kürbispüree vorbereiten und dieses für das nächste Mal einfrieren.

Gutes Gelingen!