Mood Food

Was ist Mood Food?
Darunter werden Lebensmittel beschrieben, die die Stimmung beeinflussen. Lebensmittel, die die Konzentration von Serotonin steigern machen uns glücklich, dazu gehören zum Beispiel Banane oder Schokolade. Um durch Nahrung fröhlicher zu werden braucht es eine Mehraufnahme von Lebensmitteln, aus denen Serotonin hergestellt wird. Ein Nährstoff ist der Eiweissbaustein Tryptophan, das vor allem in eiweissreicher Nahrung wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten vorkommt.

Damit das Tryptophan im Hirn Serotonin bilden kann, braucht es die Unterstützung von Kohlenhydraten. Diese regen wiederum die Ausschüttung von Insulin in der Bauchspeichedrüse an. Insulin macht dem Tryptophan den Weg frei ins Gehirn. Es empfiehlt sich also Kohlenhydrate und Eiweiss in einer Mood-Food-Mahlzeit zu kombinieren.

Welche Lebensmittel heben die Stimmung?

• Die Schokolade
  Schoggi liefert zum einen eine beachtliche Menge Zucker und der enthaltene Kakao gibt das Tryptophan dazu. Beide Glücklichmacher in einem Lebensmittel, das macht die Schokolode zur Nummer eins.
  Zudem liefert Kakao Arachidonylethanolamid, diesem Stoff wird eine Cannabis-ähnliche Wirkung nachgesagt.
• Die Früchte
  Auch hier gibt es einige, die ein optimales Verhältnis von Kohlenhydraten und Eiweiss haben. Zu nennen sind: Bananen, getrocknete Datteln und Feigen.
• Die Scharfen
  Feurige Lebensmittel wie Chili und Peperoncini enthalten Capsaicin. Dieser Stoff macht, dass die bunten Schoten im Mund brennen. Durch diesen Schmerzreiz schüttet der Körper vermehrt Endorphine aus, die zu einem Glücksgefühl führen können.
• Ohne Lebensmittel
  Durch den Lebensmittelverzicht wird der Stoffwechsel verlangsamt. Dadurch wird das vorhandene Serotonin langsamer verbraucht und es kann länger wirken.

Eine scharfe Suppe, ein schokoladiger Dessert oder ein feines Birchermüesli mit Dörrfrüchten? Essen Sie sich glücklich. Noch mehr Inputs finden Sie in unserem Buchtipp - "Mood Food" von Frau Dr. Andrea Flemmer.