Muskatnuss – Gift oder Genuss?

In den Worten von Paracelsus: „Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift sei.“

Die Muskatnuss ist der Samen des Muskatbaums. Der charakteristische Geschmack des Gewürzes gibt ihm auch seinen Namen, welcher «nach Moschus duftende Nuss» bedeutet“. Hätten Sie gewusst, dass die Muskatnuss aus Indonesien stammt? Im Mittelalter war die Muskatnuss vor allem als Heilmittel bekannt, erst später gelang ihr den Einzug in die Küche und damit der Aufstieg zu einem beliebten Gewürz.

Verwendung

Typischerweise kennen wir die Muskatnuss als Gewürz für Saucen, Suppen, Kartoffelstock und in Gebäck. Verwenden Sie die Muskatnuss doch mal auf eine neue Art und Weise. Hier ein feines Wähen Rezept zum Ausprobieren. Die Muskatnuss sollte am besten als ganzes Stück aufbewahrt werden, damit sie den intensiven Geschmack behält. Mit einer Muskatreibe können Sie den Speisen ganz einfach eine Prise beifügen. Warten Sie, bis das Essen fast fertiggekocht ist, bevor Sie würzen, damit der Geschmack nicht an Intensität verliert.

Muskatnuss – giftig

Wie bereits eingangs erwähnt, sind einige Gewürze, ab einer bestimmten Menge, nicht mehr bekömmlich. Wenn Sie zirka fünf Gramm einer Muskatnuss essen, können Vergiftungs-Symptome auftreten. Dies entspricht ungefähr dem Verzehr von einer bis zwei Muskatnüssen. Bei der Einnahme von drei Muskatnüssen ist die Menge lebensgefährlich. Bei einer Vergiftung führt dies vor allem zu Halluzinationen und veränderter Wahrnehmung. Weitere Symptome sind Kopf- und Magenschmerzen, sowie Herzrasen.

Das Gewürz sollten Sie immer ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Bei einer Vergiftung wenden Sie sich unverzüglich an das toxische Institut, unter der Telefonnummer 145.

Wir wollen Ihnen nicht die Freude an diesem, mit einem Hauch Exotik versehenen, Gewürz nehmen. Wenn Sie die Muskatnuss in der Küche nach Rezept verwenden, sind Sie auf der sicheren Seite und erleben ein Geschmackserlebnis der Extraklasse!

Viel Spass beim Ausprobieren!